Dużo nas, dużo nas do pieczenia chleba

Był piątkowy wieczór 8 kwietnia 2016 kiedy zebrało się nas 8 osób żeby uczyć się pieczenia chleba od mistrza samouka. Kierowała nami tęsknota za chrupiącą skórką, wspaniałym zapachem i smakiem, który pamięta się z dzieciństwa. Pamięta się bezbłędnie ale nawet w Polsce coraz trudniej kupić bochenek „prawdziwego” chleba.

Gospodarz wieczoru Łukasz Kozik tłumaczył po kolei jak się robi takie domowe cuda. W jego ustach to wszystko wydawało się zupełnie proste. Zakwas chlebowy trzeba dokarmiać (mąką),  otaczać ciepłem i doglądać. Na koniec zagniatać i piec w najzwyklejszym piekarniku.

Jeszcze ciepłe kromki smarowaliśmy masłem i już to wystarczyłoby za ucztę. Kiedy kolejny bochenek wyłaniał się z pieca wzbudzał zasłużone zachwyty. Nawet nie sprzeczaliśmy się, który był lepszy. Rozpustnie objedliśmy się jeszcze smalcem z kiszonym ogórkiem, camembertem z winem, a na deser irańskimi słodyczami od Justyny. Na pożegnanie podzieliliśmy się resztą pieczywa i zakwasem.

Zakwasu tak jak miłości przybywa gdy się go dzieli.

 

Co to był za wieczór! Było tak miło, że niewykluczone, że jeszcze to powtórzymy.

 

Tym, których ominęło przesyłam linki do przepisów:

  1. Chleb pszenny na zakwasie żytnim razowym

http://pokazywarka.pl/riwvlg/

  1. Chleb żytni na zakwasie żytnim

http://domowe-wypieki.com/100-zytni-chleb-na-zakwasie

(Łukasz nie dodaje siemienia lnianego)

  1. Chleb pszenny na drożdżach

http://www.mojewypieki.com/przepis/chleb-pszenno-zytni-z-kminkiem

(Łukasz nie dodaje kminku)

Ponadto jeszcze

  1. Proste bułki

http://www.mojewypieki.com/przepis/buleczki-pszenne

  1. Dla zaawansowanych bardzo dobry chlebek a’la chalka

http://www.mojewypieki.com/przepis/bulgarski-chlebek-zwany-slonecznikiem

Smacznego!

Ania Kozik


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s